今日は珈琲を飲むためだけに、井原市の山奥まで行って来た。
家から車で２時間はかかるだろう。
だが、２時間かけて行く価値はある。
その価値とは珈琲の味と空間。
珈琲は、店主が焙煎した炭コーヒー。
美味しい苦み？コク？とでも表現しようか。
空間は、古い木造の郵便局を店主が何年もかけて手直しした空間。
緩慢な時間の流れる空間。
エアコンなんてもんは無い。たぶん。
前回行った時は冬で、蒔きストーブを焚いてあった。
こんな贅沢な時間の使い方、たまにはしてみるものだ。
最近我家では玄米を食べております。
玄米は繊維が豊富なので、よく噛んで食べなければ、胃を悪くしますので、よく噛んでゆっくり食事をすることを以前より意識するようになりました。そして噛むことで玄米本来の旨味を感じる事ができます。
また、玄米は体の中の毒素を排出してくれるということで食べ始めましたが、結構これが美味しいので、今では我家の必需品になっております。
ただ、玄米は白米に比べて、値段が高いのが、ネックなのです。
特に玄米は精米をあまりしないので、白米より残留農薬の量が多い可能性があり、できるだけ減農薬の玄米を買うようにしていますが、そうするとどうにても割高になってしまうのです。
ところが最近岡山の奉還町に行く事があり、そこで偶然、減農薬で、安くて美味しい玄米を見つけました。
玄米の名前は”ひのひかり”といいまして、お店は奉還町商店街の中にある「CAFE GALLERY がじまる」というお店です。
５kgで２１００円です。
なぜ安いのかといいますと、岡山の農学部の学生が実習も兼ねて、ボランティアで草取り、害虫除去をしてくれているため、人件費を安く抑えることができるからということらしいです。
無農薬、オーガニックの食材は高いのが当たり前という感覚ですが、知恵を出せば安くもできるということです。
農薬や肥料の原料となる材料は、ほぼ１００％海外から輸入しているらしいので、これは本当に恐ろしいことです。
食の安全を自分たちでしっかり管理できないということですからね。
ラディッシュが穫れました。
早速、夕飯のサラダの中に入ってました。
岡山に”beard papa’s(ビアード・パパ)”があったとは知りませんでした！
ここのシュークリームを初めて食べたのはニューヨークでした。日本のシュークリーム専門店なんですけど。
注文してからカスタードクリームをパイシュー皮に注入するので、パイシュー皮がサクサクなんです。
横浜駅にもありまして、横浜に住んでいた頃はよく買っていましたが、なんせいつも人の行列で、なかなか買うのも大変でした。
ところが先日たまたま天満屋ハピータウン岡南店に行ったとろ、”beard papa’s”があったのです。
それも人が並んでおらず、いや失礼ですがお客さんは一人もいませんでした。
まあ、その時がたまたまそうだったのかもしれませんがね。
当然のごとく買いまして、夕食後のコーヒーと共に頂きました。
お知らせ
美術教室開催！！
先日、牛鍋を初めて食べました。
すき焼きとは違うのですね。
四角に切った分厚い肉が鉄鍋にきれいに並べられて出て来ます。
見た目も好きです、こういう四角いものがきれいに並んであるだけでうれしくなります。
肉の上に特製の味噌が乗ってあり、それを少しずつ箸でほぐしながら肉や野菜にからめて食べるというものでした。
炭の入った七輪を座卓に置いて調理してくれます。
見た目ほど味が濃くなく、肉そのものの味を堪能できました。
先付、椀もの、香の物もおいしく、繊細な味付けにお店のこだわり感じました。
肉以外には下仁田ネギ、春菊、しらたき、椎茸を鍋に入れます。
とにかくご飯が進むこと請け合いです。
場所は横浜にありまして、「太田なわのれん」というお店です。
なんと創業140年でございます。
http://www.ohtanawanoren.jp/index.html
全て個室になっており、とてもゆっくりできます。
なんとなくですが、140年前の横濱の人が同じ物を食べていたのかと想像しながら肉鍋をつついていました。